记商场食品部的优质服务(精选多篇)

第一篇：记商场食品部的优质服务

于细微处见真情 ―― 记百大食品部的优质服务“爱护信誉要像爱护自己的眼睛一样重要，对待顾客要像对待自己的亲人一样温暖”，这是我们大楼员工每天早晨都要大声宣读的誓言，是我们时刻铭记在心中的口号和信念，但是，具体该如何做？怎样才算体现出了“重要”和“温暖”呢？这是我们每位处于基层不同岗位的员工应该思考的问题。伴随着每日倍感亲切的迎宾曲，百货大楼食品超市总是最先迎来第一批顾客，这里有顾客日常生活最需要的商品，有能解顾客一时之渴的瓶装水，也有供顾客细心选购的精美礼品，这儿是我们大楼一天到晚都热热闹闹的地方，这儿的员工也总在辛勤忙碌着，她们每天做着应该做的事情，在平凡的岗位上重复着简单的工作，这就是服务行业，没有什么惊人的事迹，没有值得赞颂的功德。 然而，服务是什么？服务，对大楼员工来说绝不应停止于理念的认识，不停止于业务技巧，服务对百大食品超市的员工来说，体现在面对顾客时的每一个细节。在食品超市，为顾客提购物篮，替顾客搬货送货是最常见的事，前几天来了一对老年顾客，大概六十多岁的年纪，老太太走路颤微微的，老先生不时地伸出手搀扶她，促销员郭艳丽赶紧迎了上去，微笑询问老先生是否需要帮忙，他们说要买方便面，要康师傅牌的不辣的方便面，恰巧这种面暂时缺货，老先生着急了，说在外地上学的小孙子最喜欢吃方便面了，明天他就要回来，买不到怎么行？疼孙之情流露无遗，郭艳丽心想，两位老人不惜辛苦相互搀扶来给自己的孙孙买爱吃的东西，如果不能如愿，将会多么失望。于是，就给他们介绍同样知名的今麦郎牌方便面，根据平时观察，今麦郎方便面在顾客中的受欢迎程度不亚于康师傅，他们家的小孙子应该会喜欢吃今麦郎鲜虾味的面和浓汤排骨面，没想到郭艳丽刚一开口，老先生连连摆手，说从来没听说过这个牌子，是不是正规厂家的产品？有没有生产日期？到底辣不辣？买错了怎么办？郭艳丽一听是这样的顾虑，就给老人讲解起来，老人眼神不好，郭艳丽就一袋袋地把包装上的生产日期，厂址，指给老先生看，老先生不理解什么是弹面，认为弹面就不是方便面，艳丽就告诉他弹面的意思就是最筋道的方便面，有一句广告词就是“弹的好，弹的妙，弹的味道呱呱叫”，老先生一下乐了，说我孙子最爱吃味道又好又筋道的方便面了，和老太太一商量，竟把货架上现有的五连包今麦郎鲜虾面和排骨面全买了。这时，艳丽发现老太太好象很累的样子，扶着柜台不敢走动，一问才知，老太太的右腿不慎摔断过一次，已经卧床两年了，才刚刚能走路，艳丽赶紧找了一把椅子让她坐下休息，慈眉善目的老太太忙不迭地连声称谢，老先生在超市里转来转去，原来他的一百块钱还没有买够，又不知该买什么，郭艳丽就给他介绍了老人爱吃的无糖高纤消化饼等食品，就去收款台帮忙装袋了。不一会儿，郭艳丽看见老先生提了一大篮的东西过来了，有一只手中竟然还拎着一大桶食用油，后面跟着那位行动不便的老太太。“你们买这么多东西能拿动吗？住的地方远不远？” 细心的艳丽边装袋边问老人。老人一听这样问，好像顿时充满了希望，高兴地说：“你是不是能帮忙送送我们呀？我正发愁呢，我们家不远的，就在服装公司里面。”艳丽一听明白了，于是左手提油，右手提一大袋食品，“走，我送你们去。”一路上，艳丽看到老先生的手又可以腾出来继续搀扶自己的老伴，心里别提有多高兴了。老人走路慢，艳丽就一边儿走一边儿跟老人闲聊，知道家住服装公司三楼的两位老人，离百货楼这么近，竟然有两三年的时间没有逛过百货大楼了，老太太因为腿脚不方便，老先生就不愿意把老伴一个人留在家里，快三年了，老伴的腿终于能走了，今天是老俩口第一次相扶相搀一块儿逛大楼呢。两位老人回忆起身体结实的时候逛大楼的情形，不禁来了兴致，绘声绘色地讲起他们记忆中的百货大楼，毫不掩饰自己对大楼的深厚感情，说没想到，多少年了，大楼的服务仍然这么好，这么热情周到，实在不容易呀，啥时候还是咱百货大楼最值得老百姓信任。艳丽把老人的东西提上三楼，赶紧又回过头接手扶着楼梯一点点地往上挪的老太太，像叮嘱自己家的老人一样叮嘱他们，以后想来百货楼了，就常来转转，别一次性买这么多东西了，注意自己的身体要紧。慈祥的老太太拉着艳丽的手不肯丢，非要她回家喝口水再走。艳丽说我正在当班，不能久留，婉言谢绝了，她想的是赶紧回到自己的工作岗位上，赶紧溶入到还在忙碌着的伙伴们中间。这样的事真的很小，微不足道，这样的小事又很多，举不胜举，有多少老顾客对百货楼怀有非一般的感情，有多少新乡的普通市民对百货楼报有殷切的希望，能留住老顾客，迎来新顾客，将百货楼以诚信文化为重点的服务理念和精神继续发扬光大，将百货楼高质量的服务水平和极具人情味跟普通老百姓心帖心的亲切形象深入人心，难道不就是靠这天天都有的小事，难道不就靠像郭艳丽这样具备耐心细心和热心的员工的努力吗？食品超市最多的商品就是油盐酱醋，食品超市每天的工作比任何一个部门都琐碎，对食品超市的员工来说，熟知每一种商品的价格和特点都已经很不容易，还要忙着上货理货，夏季来临，食品部每日早晨必做的工作就是从五楼六楼拉成件的饮料和瓶装水，几位女员工一拉就是一大车，没有一个人说过累，爬高上低，争着干重活累活，尤其是郭(请继续 关注：WWw.)艳丽，但事实上，郭艳丽仅是积极向上的集体中的一员而已。在一个将大楼的各项指示和精神理念始终贯彻落实的集体中，深知楼兴我荣，楼衰我耻的绝不是某一个人，以大楼的利益为自己的利益，将每天的宣誓词落实到行动中的绝不是某一个人，而是食品部辛苦忙碌着的每一名员工。思想决定着态度，细微之处见真情，在忙碌着又快乐着的食品部员工的日常工作中，那些优质服务的闪光点，岂止是月评三件好事能说得完的？又岂止是一个郭艳丽能代表得了的？我们有理由相信，百大食品部的工作，以大楼先进的理念作指引，在部门领导的带领下，将不断地跨越优质服务的新台阶。

第二篇：记商场食品部的优质服务

于细微处见真情――记百大食品部的优质服务“爱护信誉要像爱护自己的眼睛一样重要，对待顾客要像对待自己的亲人一样温暖”，这是我们大楼员工每天早晨都要大声宣读的誓言，是我们时刻铭记在心中的口号和信念，但是，具体该如何做？怎样才算体现出了“重要”和“温暖”呢？这是我们每位处于基层不同岗位的员工应该思考的问题。伴随着每日倍感亲切的迎宾曲，百

货大楼食品超市总是最先迎来第一批顾客，这里有顾客日常生活最需要的商品，有能解顾客一时之渴的瓶装水，也有供顾客细心选购的精美礼品，这儿是我们大楼一天到晚都热热闹闹的地方，这儿的员工也总在辛勤忙碌着，她们每天做着应该做的事情，在平凡的岗位上重复着简单的工作，这就是服务行业，没有什么惊人的事迹，没有值得赞颂的功德。然而，服务是什么？服务，对大楼员工来说绝不应停止于理念的认识，不停止于业务技巧，服务对百大食品超市的员工来说，体现在面对顾客时的每一个细节。在食品超市，为顾客提购物篮，替顾客搬货送货是最常见的事，前几天来了一对老年顾客，大概六十多岁的年纪，老太太走路颤微微的，老先生不时地伸出手搀扶她，促销员郭艳丽赶紧迎了上去，微笑 ……此处隐藏2641个字……了，有一只手中竟然还拎着一大桶食用油，后面跟着那位行动不便的老太太。“你们买这么多东西能拿动吗？住的地方远不远？”细心的艳丽边装袋边问老人。老人一听这样问，好像顿时充满了希望，高兴地说：“你是不是能帮忙送送我们呀？我正发愁呢，我们家不远的，就在服装公司里面。”艳丽一听明白了，于是左手提油，右手提一大袋食品，“走，我送你们去。”一路上，艳丽看到老先生的手又可以腾出来继续搀扶自己的老伴，心里别提有多高兴了。老人走路慢，艳丽就一边儿走一边儿跟老人闲聊，知道家住服装公司三楼的两位老人，离百货楼这么近，竟然有两三年的时间没有逛过百货大楼了，老太太因为腿脚不方便，老先生就不愿意把老伴一个人留在家里，快三年了，老伴的腿终于能走了，今天是老俩口第一次相扶相搀一块儿逛大楼呢。两位老人回忆起身体结实的时候逛大楼的情形，不禁来了兴致，绘声绘色地讲起他们记忆中的百货大楼，毫不掩饰自己对大楼的深厚感情，说没想到，多少年了，大楼的服务仍然这么好，这么热情周到，实在不容易呀，啥时候还是咱百货大楼最值得老百姓信任。艳丽把老人的东西提上三楼，赶紧又回过头接手扶着楼梯一点点地往上挪的老太太，像叮嘱自己家的老人一样叮嘱他们，以后想来百货楼了，就常来转转，别一次性买这么多东西了，注意自己的身体要紧。慈祥的老太太拉着艳丽的手不肯丢，非要她回家喝口水再走。艳丽说我正在当班，不能久留，婉言谢绝了，她想的是赶紧回到自己的工作岗位上，赶紧溶入到还在忙碌着的伙伴们中间。这样的事真的很小，微不足道，这样的小事又很多，举不胜举，有多少老顾客对百货楼怀有非一般的感情，有多少新乡的普通市民对百货楼报有殷切的希望，能留住老顾客，迎来新顾客，将百货楼以诚信文化为重点的服务理念和精神继续发扬光大，将百货楼高质量的服务水平和极具人情味跟普通老百姓心帖心的亲切形象深入人心，难道不就是靠这天天都有的小事，难道不就靠像郭艳丽这样具备耐心细心和

第四篇：康乐部优质服务

优质服务是饭店赢得客人的金钥匙，要获得客观的经济效益，饭店必须通过提供优质服务来赢得市场，提高客人满意度，并建立起顾客对饭店持久的忠诚。为宾客提供优质服务，要充分理解客人的需求，理解客人的想法和心态，包括客人的误会与过错。遇到任何问题，在合理合法的情况下都要站在客人的角度加以衡量，在理解客人、满足客人不同需求的基础上，超越客人期望，让客人有“满意+惊喜”之感，这是饭店优质服务的追求和内涵。

优质服务，就是使顾客满意度大于期望值的服务过程。根据这个原理，我们应该将顾客的期望值量化，也就是制定出令顾客满意的服务标准，以及相应的程序、规范等，再贯彻实施这些程序和规范，使顾客得到满意的服务。

康乐部的优质服务应该从两个大的方面去把握，即硬件部分和软件部分。硬件部分，主要是指设施的建设和设备的配置，这是由企业决策者决定的。所以要定期检查和维修康乐部的设施设备。软件部分，主要是由服务员提供的具体服务，这与企业的管理者及服务员都有非常密切的关系。

如何提供优质服务及注意事项：

1. 良好的礼仪礼貌（在服务态度上要热情、主动、耐心、周到、细心。对宾客尊重友

好。在语言上要讲究语言艺术，谈吐文雅，谦虚委婉，注意语气语调，应对自然得体。在行动上要举止文明，彬彬有礼，服务的动作幅度不要太大，动作要轻，坐、立、行都要有正确的姿势，注意克服易引起客人反感的无意识小动作。

2. 优良的服务态度 （在态度上不卑不亢，和蔼可亲，真诚自然。从良好的服务态度，

会使客人产生亲切感，热情感。为客人服务要做到：认真负责，积极主动，细致周到，文明礼貌。）

3. 丰富的服务知识（服务知识涉及很多方面主要有：语言知识、社交知识、法律知识、

服务技术知识等，以及熟悉酒店的基本情况。）

4. 娴熟的服务技能（娴熟的服务技能是决定服务质量水平的基础，他包括服务技术和

服务技巧两个方面。遇事要灵活处理。）

5. 快捷的服务效率（要讲究效率但不等于瞎忙，要求服务快而不乱，反应敏捷、迅速

而准确无误。）

6. 建立良好的顾客关系（记住客人的姓名并与客人的姓式去适当称呼客人，对客服务

要言行一致，重视对顾客的承诺。，客人一视同仁，平等对待等.）

第五篇：餐饮部优质服务月总结

江西恒泰丰酒店管理有限公司

内部公函

致：行政办

由：餐饮部

事由：餐饮部优质服务月总结

日期：2014年7月19日星期五编号：

餐饮部优质服务月总结

根据酒店关于开展“微笑服务、优质服务”为主题的优质服务月活动，我部门于6月1日召开处领班级以上会议。在认真领会了文件精神的基础上，根据部门的实际情况：力争做到“有安排、有落实、有特色”。现将优质服务月活动总结汇报如下：

一、加强组织领导，认真组织实施

在部门经理李经理的指导下、范经理的督促下，制定并下发开展“服务质量月”活动的具体措施，要求各部门提高认识，加强领导，切实做好动员，把书面培训与岗位服务紧密结合起来；抓好落实，要以质量月活动为契机，营造“人人关心服务、人人重视服务”的氛围。

二、开展各种培训，提高质量意识

1、为了提高部门各项工作的质量、完善部门各项管理工作、争创优质服务品牌、树立良好的部门形象，进一步提升餐饮管理层的整体素质。结合部门实际，六月份在服务质量月活动中开展了形式多样的领班级培训工作。同时利用服务质量月活动的主题及活动内容，部门重新整理更新了部门资料(餐饮部管理制度汇编），使部门动作流程更规范。

2、为了给宾客提供“标准、规范、高效、优质”的服务，七月定为服务员培训学习月，部门组织各分部门认真学习各项规章制度、岗位职责以及岗位工作操作规程，切实提高工作理念水平和工作责任意识。

三、强化业务培训，突出服务质量工作重点部门前期成果丰富，领班郑文华多次受到客人表扬，员工对客服务、仪容仪表、个性化服务也比以前有了质的改变。通过部门培训使餐饮全体员工再一次提高了服务质量，让每一个员工再一次加深服务意识并认识到微笑对于个人、工作、客人和酒店的重要性。同时再一次促进在工作和生活中以积极的心态、礼貌的态度、温馨的笑容对待客人、同事。

四、抓住重点，自查自纠

八月份定为复查月，结合餐饮自身的工作特点和工作性质，以员工守则为准绳，针对日常餐饮管理、服务中存在的问题，部门出台了餐饮部工作考评标准细则（百分制）；并由xxx牵头组织了部门质检部。质检部工作：每周一对各分部门举行质检、督促参加分部门培训、营业时间走动式检查。通过以上措施，实现“六个进一步”的目标，即：服务意识进一步增强；服务态度进一步端正；服务行为进一步规范；服务效能进一步提升；服务质量进一步提高；服务纪律进一步加强。

二零一三年七月十九日

审批：

总经理部门经理行政经理